Tối ưu hóa hiệu quả tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng ở vật nuôi từ thức ăn là yếu tố then chốt tăng năng suất và giảm chi phí. Trong đó, bổ sung enzyme ngoại sinh như xylanase vào khẩu phần ăn của vật nuôi là giải pháp hiệu quả. Vậy xylanase là gì, xylanase có vai trò ra sao trong tiêu hóa và có nên sử dụng xylanase trong chăn nuôi hay không sẽ được giải đáp qua bài viết dưới đây.
Tìm hiểu Xylanase là gì?
Xylanase là loại enzyme với công dụng phân giải xylan có trong chất xơ thực vật phức tạp của ngũ cốc bắp, lúa mì, đậu nành, triticale, lúa mạch,… Loại enzyme nội sinh có trong hệ tiêu hóa của vật nuôi như gia cầm và heo tiết ra không đủ để phân hủy hoàn toàn xylan. Chính vì thế mà xylanase được bổ sung vào khẩu phần ăn của vật nuôi nhằm hỗ trợ quá trình thủy phân xylan để tiêu hóa tốt hơn, tăng khả năng hấp thu dưỡng chất.
Nguồn gốc và đặc điểm của enzyme xylanase là gì?
Công nghệ vi sinh hiện đại sản xuất Enzyme xylanase nhờ vào quá trình lên men nhiều chủng vi sinh vật khác nhau. Ví dụ như Bacillus subtilis, Aspergillus niger hay Trichoderma reesei. Các chủng vi khuẩn này được nuôi cấy trong điều kiện kiểm soát, thu hoạch, tinh chế và xử lý nên có thể sống trong môi trường tiêu hóa khắc nghiệt như dạ dày có độ pH thấp.
Hiện nay có nhiều dạng chế phẩm xylanase như dạng bột, dạng lỏng, dạng kết hạt đáp ứng từng loại công nghệ phối trộn thức ăn chăn nuôi khác nhau. Sử dụng xylanase đúng và đủ trong thức ăn đem đến nhiều hiệu quả khi chăn nuôi.
Cơ chế hoạt động của xylanase trong hệ tiêu hóa vật nuôi
Xylan là loại polysaccharide tạo bởi các đơn vị xylose liên kết với nhau có trong thành tế bào thực vật. Vậy cơ chế hoạt động của xylanase là gì trong hệ tiêu hóa vật nuôi. Loại enzyme này khi vào hệ tiêu hóa sẽ thủy phân liên kết trong xylan, phá vỡ cấu trúc sợi phức tạp chất xơ.
Sản phẩm tạo thành là loại prebiotic có lợi sẽ kích thích sự phát triển vi sinh vật có lợi tại hệ đường ruột. Đồng thời, việc phá vỡ cấu trúc tế bào sẽ tăng khả năng hấp thu khoáng chất, protein, năng lượng.
Lợi ích sử dụng xylanase trong thức ăn chăn nuôi
Lợi ích khi bổ sung xylanase là gì? Sử dụng xylanase cho vào khẩu phần ăn của vật nuôi sẽ mang lại nhiều lợi ích kinh tế và sinh lý học như sau:
Nâng cao sự tiêu hóa năng lượng
Bổ sung xylanase vào thức ăn chăn nuôi sẽ giúp tăng hiệu quả tiêu hóa tinh bột và protein ở gia cầm, lợn. Đặc biệt, khẩu phần ăn của vật nuôi có tỷ lệ lúa mì hoặc bắp cao thì enzyme xylanase rất cần thiết để giải phóng năng lượng.
Giảm độ nhớt chất nhầy đường ruột
Lợi ích Xylanase là gì? Ở gia cầm như gà thịt thì chất xơ không tan sẽ làm tăng độ nhớt trong ruột, cản trở enzyme tiêu hóa hoạt động và quá trình hấp thu dinh dưỡng. Lúc này, sử dụng Xylanase sẽ có công dụng giúp giảm độ nhớt, tăng lưu thông chất lỏng trong ruột và cải thiện sự hấp thu dưỡng chất.
Cải thiện tăng trọng, tăng chuyển hóa thức ăn
Nhiều thử nghiệm thực tế cho thấy việc bổ sung enzyme xylanase vào thức ăn cho vật nuôi đem đến lợi ích to lớn. Ví dụ như tăng trọng lượng cơ thể nhanh hơn, giảm hệ số chuyển đổi thức ăn, hạn chế tỷ lệ tiêu chảy ở heo con và gà.
Tiết kiệm chi phí thức ăn
Nhờ khả năng cải thiện hệ tiêu hóa của vật nuôi khi dùng Xylanase mà người chăn nuôi có thể tiết kiệm chi phí. Cụ thể là giảm mật độ năng lượng khẩu phần, thay thế một phần nguyên liệu đắt tiền bằng loại khác rẻ hơn. Từ đó có thể tối ưu giá thành và hiệu quả tăng trưởng giữ vững.
Tăng cường sức khỏe đường ruột
Lợi ích khác của Xylanase chính là tạo ra xylo-oligosaccharide đóng vai trò như prebiotic. Cụ thể thành phần này sẽ kích thích sự phát triển của vi sinh vật có lợi, ức chế vi sinh vật có hại, giảm sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi.
Có nên sử dụng xylanase trong chăn nuôi không?
Từ những lợi ích sử dụng Xylanase là gì rõ ràng nêu trên thì việc có nên chọn dùng Xylanase hay không thì câu trả lời là có. Tuy nhiên, tùy theo từng loại vật nuôi, giai đoạn phát triển, thành phần khẩu phần ăn để bổ sung Xylanase hợp lý.
Các lưu ý quan trọng mà bà con chăn nuôi cần quan tâm bao gồm:
- Liều lượng Xylanase sử dụng phù hợp dựa theo khuyến cáo của nhà sản xuất.
- Có thể kết hợp xylanase với các loại phytase, amylase, protease… mang đến tác động cộng hưởng.
- Lưu ý nên chọn loại xylanase chịu nhiệt tốt nếu quy trình ép viên ở nhiệt độ cao.
- Chọn nhà cung cấp uy tín để đảm bảo enzyme hoạt tính ổn định, kiểm định chất lượng an toàn.
Xylanase là gì và có nên sử dụng trong chăn nuôi hay không đã được giải đáp chi tiết ở trên. Đây là loại enzyme sinh học cải thiện hiệu quả tiêu hóa vật nuôi và hấp thu dưỡng chất trong thức ăn tối ưu. Sử dụng xylanase đúng cách sẽ giảm chi phí và tăng năng suất, tạo nên mô hình chăn nuôi an toàn, ít kháng sinh và bền vững.
