Việc tối ưu hóa hiệu suất chuyển hóa thức ăn, giảm chi phí sản xuất và bảo vệ môi trường là mục tiêu quan trọng trong chăn nuôi hiện nay. Trong đó, giải pháp mang tính đột phá là sử dụng enzyme protease trong thức ăn chăn nuôi. Vậy protease là gì? Lợi ích khi bổ sung protease trong thức ăn là gì? Xin mời bạn đọc tham khảo bài viết sau để hiểu rõ hơn về protease.
Protease là gì?
Protease là nhóm enzyme hỗ trợ phân giải protein thành peptide và axit amin dễ hấp thụ. Nhờ đó vật nuôi có thể sử dụng hiệu quả hơn nguồn đạm trong khẩu phần ăn để tăng trưởng tối ưu.
Protease được sản xuất từ nhiều nguồn như vi sinh vật, thực vật hoặc dịch tụy động vật. Trong chăn nuôi, loại protease phổ biến hay dùng là enzyme có nguồn gốc vi sinh vật bởi hoạt động ổn định ở mọi điều kiện pH và nhiệt độ.
Lợi ích khi dùng protease trong thức ăn chăn nuôi
Lợi ích của Protease là gì? Protease là enzyme có công dụng giúp vật nuôi cải thiện hiệu suất tiêu hóa, nâng cao hiệu quả dinh dưỡng. Bên cạnh đó, bổ sung Protease trong thức ăn chăn nuôi còn đem đến lợi ích về kinh tế và môi trường như sau:
Cải thiện hiệu suất tiêu hóa protein
Lợi ích lớn nhất của việc bổ sung protease là tăng cường khả năng tiêu hóa protein của vật nuôi trong khẩu phần ăn. Thức ăn chăn nuôi chứa nguồn protein thực vật như khô dầu đậu nành, bắp… khó tiêu hóa do cấu trúc phức tạp và có yếu tố kháng dinh dưỡng.
Chính vì thế dùng Protease trong thức ăn có nhiệm vụ giúp phân giải các protein phức tạp thành axit amin dễ hấp thu. Từ đó có thể làm giảm tỷ lệ protein không tiêu hóa được qua đường ruột. Kết quả là vật nuôi có khả năng hấp thu axit amin cao hơn, phát triển nhanh chóng. Bên cạnh đó còn tối ưu tỷ lệ FCR để có thể tiết kiệm chi phí thức ăn, tăng doanh thu. Đối với chăn nuôi gà thịt và heo sẽ đem đến lợi ích cải thiện đồng đều sự tăng trưởng đàn vật nuôi.
Giảm nhu cầu bổ sung protein thô, tiết kiệm chi phí
Lợi ích của Protease là gì? Trong thức ăn chăn nuôi, Protein là thành phần đắt đỏ tốn nhiều chi phí. Do đó mà việc sử dụng protease sẽ giúp vật nuôi có thể hấp thu protein hiệu quả, làm giảm lượng protein thô cần cung cấp trong khẩu phần ăn.
Việc giảm từ 1-2% protein thô trong khẩu phần ăn nhưng không gây ảnh hưởng đến năng suất chăn nuôi sẽ giúp tiết kiệm chi phí nguyên liệu đầu vào. Hạn chế sự phụ thuộc vào nguyên liệu đạm động vật theo hướng chăn nuôi bền vững hiện đại.
Hạn chế phát thải nitơ ra môi trường
Thông thường lượng lớn protein không tiêu hóa được sẽ bị thải ra môi trường dạng phân gây ô nhiễm trầm trọng. Hay việc phát thải nitơ dưới dạng amoniac gây mùi hôi chuồng trại, ảnh hưởng môi trường đất, nước. Việc cải thiện tiêu hóa protein nhờ bổ sung protease trong thức ăn vật nuôi sẽ giúp giảm nitơ trong phân, hạn chế mùi hôi chuồng nuôi, giảm tác động tiêu cực đến môi trường khi chăn nuôi quy mô lớn.
Tăng sức khỏe đường ruột
Khi có quá nhiều protein không tiêu trong đường ruột của vật nuôi sẽ tạo môi trường thuận lợi để vi khuẩn gây hại phát triển. Đây là nguyên nhân gây nên các bệnh về tiêu hóa nghiêm trọng như tiêu chảy, viêm ruột hoại tử, đặc biệt là gà thịt.
Hợp chất Protease có công dụng phân giải lượng lớn protein trong thức ăn trước khi xuống ruột già. Nhờ vậy sẽ làm giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa, ổn định hệ vi sinh vật đường ruột, tăng cường miễn dịch.
Đảm bảo hiệu quả phối trộn enzyme với phụ gia khác
Lợi ích khi dùng Protease là gì? Bổ sung Protease trong thức ăn chăn nuôi, đặc biệt là kết hợp hiệu quả với các enzyme xylanase, phytase, cellulase… sẽ tối ưu hóa hiệu suất tiêu hóa tổng thể. Cụ thể, công dụng Phytase giúp giải phóng phốt pho từ phytate, protease sẽ phá vỡ cấu trúc protein để tăng hiệu quả của phytase. Sự phối hợp mang lại hiệu ứng cộng hưởng đảm bảo nâng cao năng suất vật nuôi.
Ứng dụng thực tế và khuyến nghị sử dụng protease
Trên thị trường hiện nay có nhiều loại protease đơn lẻ hoặc hỗn hợp enzyme với ứng dụng rộng rãi. Tuy nhiên người chăn nuôi nên tham khảo các khuyến nghị sử dụng như sau:
Ứng dụng thực tế:
- Gia cầm:
- Tăng khả năng tiêu hóa và hấp thu protein trong thức ăn chăn nuôi.
- Cải thiện tăng trọng, hiệu quả chuyển hóa thức ăn
- Nâng cao tỷ lệ đẻ trứng và chất lượng vỏ trứng ở gia cầm như gà.
- Heo con, heo thịt:
- Giảm tỷ lệ tiêu chảy ở heo con sau cai sữa.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa non yếu, tăng khả năng sử dụng đạm.
- Tăng năng suất, giảm chi phí thức ăn.
- Thủy sản tôm, cá:
- Cải thiện khả năng tiêu hóa đạm thực vật như khô đậu nành, khô cải dầu
- Giảm nhu cầu sử dụng bột cá, góp phần tối ưu chi phí.
- Nâng cao tốc độ tăng trưởng và sức khỏe đường ruột
Khuyến nghị sử dụng:
- Chọn sản phẩm có khả năng chịu nhiệt cao để đảm bảo hoạt tính không bị phân hủy khi ép viên.
- Căn cứ vào loại nguyên liệu thức ăn để chọn loại protease phù hợp.
- Tuân thủ liều lượng khuyến cáo của nhà sản xuất nhằm đạt hiệu quả tối ưu và tránh lãng phí.
Protease là gì và ứng dụng, lợi ích như thế nào trong chăn nuôi đã được giải đáp ở trên. Việc sử dụng protease trong thức ăn giúp tăng hiệu quả tiêu hóa protein, giảm chi phí sản xuất, bảo vệ môi trường và cải thiện sức khỏe vật nuôi.
